EMAN, EL AUGE DE LOS LICORES DE CREMA
La crema alcoholizada que fabrica ha ayudado a diversificar la oferta de productos en Chile.
Sustituir un producto que era 100% importado para elaborar licores finos fue la propuesta con la que Iván Báez llegó a Eman en 2004, empresa que hasta ese momento era de propiedad de dos socios vascos y que no había podido lograr posicionarse en el mercado chileno con una oferta de envasado a domicilio.
El ingrediente en cuestión es la crema alcoholizada, materia prima que pudieron elaborar en Chile tras varios años de investigación y estudios.
“Trabajamos como tres años hasta dar con una fórmula que fuese sustentable, competitiva y de buena calidad. Incluso viajamos a Inglaterra a perfeccionarnos en esta materia”, cuenta Báez, que destaca el aporte de InnovaChile de Corfo en materia de financiamiento.
Las principales empresas licoreras del país, básicamente las pesqueras, se convirtieron en los clientes de Eman, atraídas por las mejores condiciones que ofrecía comprar el producto directo en el país (más disponibilidad, rapidez y un ahorro de 20°/o en costos).
Bajo este escenario, destaca Báez, estas empresas comenzaron a desarrollar más líneas de licores en base a esta crema, generando un mercado nuevo en el país. Según calculan en la firma, al año en Chile se utiliza un millón de litros de este insumo y en 2010, las ventas de la firma llegarían a los 600 mil litros. “Nuestra intención es llegar al 80% del mercado nacional’; confiesa. La exportación también es una de las opciones que baraja Eman. Ya lo hacen a España, y con ayuda de Endeavor, están analizando el arribo del producto en países de la región.
NUEVAS LÍNEAS DE NEGOCIO
Al contar con un proceso productivo establecido para la crema, y gracias a la calidad que en ésta se lograba, ala empresa se le presentó una nueva oportunidad de negocios: la elaboración de productos terminados para una de las grandes cadenas de supermercados de Chile.
“Ahora estamos en un tercer proyecto que podría tener un despegue importante sobre todo en la IX Región. Se trata de desarrollar el concentrado proteico a raíz del suero de queso, que es base para la crema alcoholizada y que también es importado”, cuenta Báez.
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