Iván Baez, emprendedor Endeavor apunta a Mercado Sudamericano.
La empresa Eman comenzó a marcar presencia el año 2003 en el mercado de la crema alcoholizada. Tras varios años de investigación y estudio Iván Báez, ingeniero en alimentos de la Universidad Austral junto a dos socios vascos se instaló el año 2006 en Loncoche y comenzó a producir base de crema de licor, ingrediente indispensable para elaborar licores de crema y que hasta entonces sólo era importado desde Europa.
INGREDIENTES
“Se trata de un ingrediente líquido que por su proceso tecnológico permite que los licoristas de Chile puedan desarrollar productos estables de licores de cremas (vaina, piña colada, cola de mono, entre otros) que tengan una vida útil mayor”, señaló Báez desde la industria en Loncoche, comuna elegida estratégicamente por su importante producción lechera.
Eman es la segunda empresa en su tipo en Sudamérica, y poco a poco, ha ido ganado terreno en un mercado liderado por Estados Unidos y Europa. Ya en el año 2008 inauguraron la planta para procesar 200 mil litros mensuales de crema y sale el primer contenedor a España.
“Hubo un periodo de exportación a España, ahora puntualmente estamos apuntando a Ecuador y a conocer el mercado en Latinoamérica”, explicó Báez, quien confirmó que las pisqueras siguen siendo sus principales clientes.
EN CHILE
Para Capel y Mitjans elaboran la crema alcoholizada como ingrediente y a D&S le elaboran licores terminados los que son vendidos bajo la línea selección del Lider. Básicamente las empresas licoreras se convirtieron en los clientes de Eman, atraídas por las mejores condiciones que ofrece comprar el producto directo en el país (más disponibilidad, rapidez y un ahorro de 20% en costos).
“Al año estamos sacando entre 700 mil a un millón de litros y estamos apostando a aumentar nuestro mercado y ser líderes en Chile”, estableció Báez, quien fue reconocido por Endeavor y que en su crecimiento contó con el apoyo de Corfo.
El Austral de Temuco
