Gonzalo Méndez es abogado de la Universidad Diego Portales y actualmente es socio de la firma Méndez, Ruiz- Tagle & Cía. Abogados. Anteriormente fue socio de Nazer, Méndez & Cía. Se desempeña principalmente en asuntos acuícolas y comercial.

Gonzalo es voluntario Endeavor desde el año 2009 con base en Puerto Varas.